Рецепты согревающих напитков
Осенью очень важно не замерзнуть и не заболеть, поэтому важно пить горячие напитки. Как вам такие идеи рецептов тепла?
1. Масала (индийский напиток)
Замочите на несколько минут в воде черный чай (2-3 столовых ложки). В кастрюле доведите до кипения литр молока, предварительно кинув разбухшие листья чая. Добавьте кардамон, куркуму, гвоздику, имбирь, корицу, анис. После того, как смесь постояла на маленьком огне 3-5 минут и стала бежевого цвета, добавьте мед и дайте напитку настояться 5 минут.
2. Глинтвейн с ромом и медом
На плиту ставим 1,5 стакана воды в кастрюле, добавляем нарезанный апельсин с цедрой, 9 бутонов гвоздики, 9 штук кардамона, мускатный орех, корицу, 150 г сахара. Дайте прокипеть 1 минуту, снимите с огня и настаивайте 10-15 минут. Пока жидкость остывает – нагреваем до 60 градусов 0,75 мл красного сухого вина и рома. Смешиваем содержимое наших двух кастрюль, добавляем мед.
3. Салеп (турецкий напиток)
Не только согревающий, но и сытный салеп делают из одноименной муки. 1 столовую ложку салепа добавляете в кастрюлю к 1 стакану холодного молока. Ставим смесь на медленный огонь, постоянно помешивая. Подаем в чашке, украсив макушку молотой корицей.
4. Настоящий горячий шоколад
Шоколадку растапливаем на водяной бане (содержание шоколада в ней должно быть не меньше 70-75%). В сотейнике разогреваем сливки жирностью в 15-20%, до кипения не доводим. Вливаем шоколад, постоянно помешивая. Пару щепоток корицы и мускатного ореха – вуа-ля, напиток готов. Подавать можно с маршмеллоу, плавающими в чашке.
